Produktinformation

• Amazon-Verkaufsrang: #477532 in Bücher
• Veröffentlicht am: 2006-09-01
• Einband: Gebundene Ausgabe
• 250 Seiten

Kundenrezensionen

Hilfreichste Kundenrezensionen

7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Ach wie furchtbar.....
Von Jens Eriksen
....seicht kommt dieses Buechlein rueber. Die Meisterkoeche geben sich eitel und nutzen ihre sogenannten Katastrophen geschickt fuer Werbung in eigener Sache. Warum gibt es immer das Katastrophen-Happy-End? Die Vorfaelle sind meist so banal als wuerde man als groesste Katastrophe der neuzeitlichen EDV Entwicklung anfuehren, Bill Gates Druckerpatrone war irgendwann einmal leer als er drucken wollte.....
Mir fallen spontan groessere Katastrophen der Kochgeschichte ein: Namensgebungen wie "Trilogie vom Salzwiesen-Lamm an Kresseschaum" oder auch der "Dialog der roten Ruebe" sein hier erwaehnt - vergessen wir nicht, dass einige dieser Meisterkoeche fuer diesen Schwachsinn verantwortlich zeichnen.
Sind eigentlich Spitzenkoechen schon einmal wirkliche schlimme Dinge passiert? Einen leber-verletzten Fugu serviert, Knollenblaetter- statt Steinpilz aufgetischt - das waeren doch die wahren Katastrophen!

9 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Nicht alle Katastrophen sind auch solche
Von Niclas Grabowski
Nun ja, der eigentliche Witz unser aller Lieblingssendung "Das Perfekte Diner" ist ja, dass beim Kochen alles Mögliche komplett schief gehen kann, was es bei den Laien in der Sendung natürlich auch prompt tut. Und das ist schon unterhaltsam, oft komisch und fast immer lehrreich. Dieses Buch folgt der Idee, wobei es zur Beruhigung der Küchenanfänger zeigt, dass das mit dem Kochen gelegentlich auch bei Profis schief geht.

Hier erzählen die Profis, darunter fast alle bekannten Fernsehköche, aber auch ein paar Köche, die nur in Amerika berühmt sind, über ihre jeweils schlimmsten Küchenerfahrungen. Leider sind Köche, besonders Fernsehköche, allerdings schon etwas eitel, so dass man bei einigen den Eindruck hat, dass das hier Erzählte wohl kaum der wirkliche Tiefpunkt der Karriere gewesen sein wird. Vielmehr wird in der Regel dann doch noch die heroische Rettung des Abends aus dem Hüttchen gezaubert. Eine der vielen, kurzen Geschichten lässt überhaupt keine Katastrophe erkennen. Es taucht vielmehr nur ein bekannter, viel essender Opernstar auf, der das Personal ein paar Stunden länger als üblich beschäftigt. Und das war dann die ganze Story.

Abgesehen von solchen Ausreißern gibt es aber schon viel zu lachen. Wie immer großartig und auch hier herausragend: Anthony Bourdain mit einer Geschichte aus der Küchenhölle. Die deutschen Vertreter der Küchenzunft schreiben da natürlich deutlich zahmer.
Insbesondere gibt es folgende Katastrophen zu lesen: Scheitern eines Rezeptes, Scheitern der Küchenorganisation, Scheitern des Küchenpersonals, Scheitern der Reservierung, Irrtum in Zeit und sogar Datum, problematische Zutaten, scheiternde Technik, scheiternde Kühlungsverfahren und vieles mehr. Eigentlich eine gute Warnung, Gastronom zu werden.