Produktinformation

• Amazon-Verkaufsrang: #427632 in Bücher
• Veröffentlicht am: 2010-10-09
• Einband: Taschenbuch
• 256 Seiten

Kundenrezensionen

Hilfreichste Kundenrezensionen

2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Was ist daran kulinarisch....
Von Dr. Stefan Schmitz
.....fragt man sich bei vielen sogenannten "Kulinarischen Katastrophen" in diesem Buch. Da brennt das Restaurant ab, Luciano Pavarotti kommt zu spät oder Jackie Kennedy wird gar vom Personal abgewiesen: Alles sicherlich mehr oder weniger große Katastrophen, die aber mit der im Titel angegebenen Kulinarik nichts zu tun haben und daher vom Leser am eigenen Herd beim besten Willen nicht "nachgeahmt" werden könnten.
Das Buch ist ein buntes Potpourri mit Beiträgen von Köchen aus der deutschen, britischen und amerikanischen Vorgänger-Ausgabe. Es fehlen daher Köche, die in anderen Ländern, wie z.B. in Frankreich oder Italien kochen, was sicherlich ein nicht unerheblicher Teil der Kochwelt ist.
Die 30 Beiträge sind selbstredend unterschiedlich witzig und unterhaltsam. Überdurchschnittlich gelungen fand ich persönlich die Beiträge von Heinz Winkler, Raymond Blanc und Eric Ripert.
Fazit: Sicherlich für jeden etwas dabei, aber das Buch hält nicht das, was es verspricht.

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Ja wo sind denn die kulinarischen Katastrophen?
Von Isiera
Das Buch ist eine Zusammenstellung verschiedener kurzer Erzählungen von mehr oder weniger bekannten Köchen aus Westeuropa und den Vereinigen Staaten, die Erlebnisse aus ihrem Berufsleben erzählen. Die Formulierung "kulinarische Katastrophen" aus dem Titel möchte ich hier bewusst nicht verwenden, den die meisten Geschichten sind entweder keine Katastrophen (so handelt eine beispielsweise ganz positiv von dem Besuch Pavarottis) oder haben nichts mit kulinarisch zu tun (wie beispielsweise die eines vorsätzlich gelegten Feuers). Da habe ich aufgrund des Titels und der Beschreibung wirklich einen völlig anderen Inhalt erwartet und bin auch ein wenig enttäuscht.

Aber auch ohne die falschen Erwartungen durch den Titel lassen sich die meisten Geschichten sehr gut mit dem Begriff "belanglos" bezeichnen. Vielleicht sind sie wirklich für den erzählenden Koch von einschneidender Bedeutung gewesen, aber als Leser merkt man davon nichts. Und so liest man sich durch eine Geschichte nach der anderen und denkt meistens nur: ja und? Natürlich ist es in der Situation schlimm, wenn der Hummer für ein wichtiges Essen verdirbt, aber dass so etwas nun mal passiert, wenn man ihn nicht korrekt kühlt, sollte einen Spitzenkoch nicht überraschen meiner Meinung nach. Aber wirklich unterhaltsam, wie die Beschreibung verspricht, fand ich kaum eine Geschichte. Bei manchen war es eher das Gegenteil. So wird in einer beispielsweise beschrieben, dass bei einem Transport die Eimer mit vorbereiteter Sauce umkippen und auslaufen. Okay, soweit ist es wirklich mal eine kulinarische Katastrophe. Beim Weiterlesen hab ich dann aber nur noch gehofft, dass die Geschichte ausgedacht ist. Denn die verantwortlichen Köche sind einfach hingegangen und haben die Sauce mit ihren Händen vom Autoboden wieder in die Eimer zurück geschaufelt und späte serviert. Und allein die Vorstellung ist schon ziemlich übel finde ich.

Und so bleibt nur eine Ansammlung von 30 Geschichten, die sich in den Grundzügen oftmals ähneln und einem weder wirklich gute Unterhaltung noch irgendwelche kulinarischen Erkenntnisse bringt. Von daher ist das einzige lobenswerte für mich auch die elegante und gelungene Aufmachung des Buches.